Текила. Из Мексики с любовью.
Автор: DarkWildWind, 21 Янв 2010, рубрика: Вкусный алкоголь
Текила. Из Мексики с любовью. 
Текила, бесспорно, является одним из символов Мексики. Изготовленная из традиционного мексиканского растения – голубой агавы - она занимает одно из главных мест среди крепкого алкоголя. Текилу производят в основном в районе города Текилы, на западе Мексики. Там же находится Национальный музей текилы. Стоит отметить, что всего 5 мексиканских штатов имеют право на создание этого напитка.
Содержание спирта, полученного из голубой агавы, в текиле не должно быть ниже 51%. При этом напитки «премиум» класса готовят исключительно из агавы. Во избежание подделок бутылки обязательно маркируют: надписи «100% agava» или«100% blue agava» говорят о высоком качестве текилы. Кроме того, если напиток изготовлен только из сахара агавы, на нем должна быть еще одна метка: «Hecho en Mexico» (сделано в Мексике).
Впервые мексиканцы попробовали текилу еще в XVI веке, но только в XVII столетии началось ее массовое производство. Маркиз Педро Санчес де Тахле стал основателем первого завода по изготовлению этого напитка.
Мировая популярность пришла к текиле после Олимпийских игр в Мехико1968 года. А в 1974 году Международный арбитраж признал эксклюзивное право мексиканцев на использование бренда «текила».
Говоря о стоимости этого напитка, нужно сказать, что она напрямую зависит от срока выдержки и производителя. На российском рынке представлена как простая текила, так и текила класса «премиум», что дает возможность каждому выбрать именно то, что нужно. Безусловно, для поклонников неповторимого вкуса и аромата этого напитка, для знатоков настоящего качества, для тех, кто знает и понимает, что такое текила, цена не играет роли.
Разновидности текилы. Способы употребления.
Сказать, как правильно пить текилу, не может никто. Но прежде чем пробовать этот потрясающий напиток стоит познакомиться с его типами.
В настоящее время существует пять видов текилы. Первый – серебряная текила plata или blanca. Срок ее выдержки не превышает двух месяцев, а крепость – 55 градусов. Второй вид – золотая текила gold. По сути, это та же blanca, но подцвеченная для придания напитку сходства с выдержанной текилой. Reposado – третий тип текилы, который хранят в бочках не более года. Выдержка от 1 года до трех лет дает текиле право называться añejo, а более трех лет - extra añejo. Стоит отметить, что последний вид текилы появился совсем недавно – в 2005 году.
Итак, выбрав вид текилы, стоит обратить пристальное внимание на то, как пить текилу. Можно выделить два основных способа ее употребления. Для одного из них Вам потребуется соль, небольшая узкая рюмка и долька лайм. В рюмку наливается текила, а на тыльную сторону ладони кладется соль. Сначала нужно слизнуть соль, затем быстро выпить напиток и закусить его лаймом. Другой способ называют «бей и пей». В небольшой бокал наливают 1 часть текилы и 1 часть тоника. Закрыв бокал рукой, ударяют по столу, чтобы образовались пузырьки. После этого, напиток выпивают залпом.
Текила, ром, абсент и другие алкогольные напитки используются при приготовлении коктейлей. Смешав текилу, томатный сок, соль и соус табаско мы получаем коктейль «El desierto», а соединив мартини с текилой – «Сангриту». Несомненно, многие коктейли с текилой пользуются популярностью, но самым известным, бесспорно, является «Текила Бум». Этот напиток представляет собой смесь текилы с газированным напитком. 50 мл текилы и 100 мл спрайта – и коктейль готов!