Русский национальный напиток – водка!
Автор: DarkWildWind, 21 Янв 2010, рубрика: Вкусный алкоголь
«Живая вода» 
Водка считается национальным русским напитком, но появилась она отнюдь не на территории нашего государства. Впервые спирт был получен арабскими жителями в VI-VII веках, а прототип водки изготовлен персидским врачом только в XI веке. Но тогда полученную жидкость использовали исключительно как лекарство, так как Коран запрещал распитие алкогольных напитков.
В Россию же водка пришла только в конце XIV века, когда французское посольство привезло московскому князю «живую воду» - первую настоящую водку. Только к середине XV века в нашей стране был изобретен собственный, оригинальный рецепт этого напитка. При этом производство водки велось исключительно в Москве вплоть до начала ее промышленного изготовления.
До конца XX века у водки не было «национальности» - этот напиток изготавливали практически во всех странах мира. Но решение Международного арбитража в 1982 году расставило все по своим местам: водка была признана русским национальным алкогольным напитком. Учитывая данный факт, в России существует два музея русской водки: в Санкт-Петербурге и в Смоленске. Их экспозиции рассказывают историю появления и развития винокуренного дела в нашем государстве. Основу выставок составляют редкие экземпляры бутылок водки.
Современное отношение к водке
Изначально к водке относились отрицательно, считая ее «похитительницей рассудка». Но с течением времени этот напиток стал восприниматься как неотъемлемая часть жизни русского человека. Сейчас уже трудно представить себе, что когда-то в праздник на столе не стояла бутылка водки.
На сегодняшний день на российском рынке представлены разнообразные сорта водки, приготовленной не только в России, но и за рубежом. Несмотря на то, что производители различны, основные ингредиенты водки остаются неизменными. Основой напитка является вода и этиловый спирт, чье содержание колеблется от 40% до 56%. Нередко в водку добавляется небольшое количество примесей, фруктовых добавок или специй.
Как было отмечено, водка на столе является одним из главных элементов русского застолья. Качественный, вкусный напиток не только поднимал настроение и возбуждал аппетит, но и прекрасно дополнял национальные блюда: щи, блины с икрой, картофель с селедкой, соленья.
Говоря о вкусе водки, можно сказать, что как такового его нет: хорошая водка пьется «как вода» и, следовательно, безвкусна. Тем не менее, ценители напитка определяют его «мягкость» и «жесткость». На данные критерии влияет крепость водки, вид и количество примесей. Чем лучше спирт, вода и добавки, используемые при приготовлении, тем «мягче» вкус у напитка. К сожалению, когда мы покупаем водку, определить ее вкусовые качества не представляется возможным, поэтому определяющим критерием является цена и известность производителя. На нашем рынке лидерами является водка «Парламент», «Мягков», «Немиров», « Русский стандарт».
Настойки на водке 
Стоит отметить, что в нашей стране рюмка водки была не только желанной гостье на празднике, но и лекарством практически от всех болезней: ей лечили хандру и простуду, обеззараживали и промывали раны. И на ее же основе создали другой лечебный напиток.
Настойки на водке появились в России в середине XVIII века. При их изготовлении, помимо спирта, использовали различные полезные травы. Такие настойки имели не только приятный вкус, но и обладали целительными свойствами. По сей день настойки из рябины, боярышника, аниса, гвоздики, черники, бадьяна и многих других трав пользуются популярностью у русского народа.